17世紀初頭に旅行者ポール・ルカスがこの地の超現実的な形状を説明したとき、彼の国の学者たちは彼を信じませんでした。公式な外交的確認がなされるまで、世界は自然と人間が論理を廃止する場所があることを受け入れませんでした。
今日、カッパドキアは単なるユネスコの遺産ではありません。「生きた」地理であり、呼吸し、変化します。何年も前に訪れた方も、今日のカッパドキアは異なることに気づくでしょう。風と雨がその顔を彫刻し続けており、何も静的ではないことを思い出させてくれます。
多くの人はそれを「美しい馬の土地」と呼びます。おそらくそれは観光の神話であり、美しいスローガンにすぎません。しかし、真実はもっと深いところにあります:ここ、ローマ時代には世界で最も優れた馬が育てられていました。その痕跡は、見つけるべき場所を知っていればまだ存在します。

旅行者にとって、カッパドキアは偉大なる避難所です。その性質上、保護を提供する場所です。山の massif に囲まれ、迫害された者たちの要塞でした。侵略者がその産物を略奪しにやって来たとき、住人たちは逃げるのではなく、石自体に退避しました。彼らは火山灰を彫り込み、地下に都市や岩の中に修道院を創造しました。
ここは、キリスト教が花開くために必要な静寂を見つけた場所です。初期のクリスチャンたちは単に教会を建てたわけではなく、岩から「生み出しました」。ここで修道生活が始まり、教父たちが信仰の形を与えました。
そしてこれらの深い谷間の中で、地下のギャラリーやブドウ畑の間に、ディゲニス・アクリタスの影がまだ漂います。アクリティック・ソングの残響は人口交換と共に消え去ったわけではありません。逃避者の記憶の根源となり、忘却への解毒剤となりました。
今日、カッパドキアはもはや地下のトンネルで眠っているのではなく、夜明け前に目を覚まし、数百の色とりどりの気球が空に昇ります。それは、岩の静けさがバーナーのささやきと出会う瞬間であり、風景はまるで世界の誕生から来た光に包まれます。この「空中の振り付け」は、孤立を世界的な呼びかけに変えることに成功した場所の現代の姿であり、その魂を失うことなく続いています。
そして、私たちの足が地面に触れる時、カッパドキアは私たちをその風味で迎え入れます—必然と忍耐から生まれた力強い味わいです。それは、私たちの目の前で壊される前に粘土の中で煮込まれるテスティ・ケバブの香りです;それは、バクラヴァの甘さとレンズ豆の土のような美味しさです。何世代にもわたって火山灰に養われてきた地元のブドウ畑からのワインであり、私たちにホスピタリティの「贈り物」を提供します。すべてのテーブル、すべての一口のワインで、カッパドキアはここでの生活が感覚の祝祭であり、古代のワインプレスから現在に至る連続性であることを思い出させます。
カッパドキアに行く理由は?「観光地」を見るためではなく、生き残りが芸術になった場所で自分を見つけるためです。恐れの砂漠の中で、人は常に自分自身の避難所を彫刻できることを感じるためです。